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| Autor: | Michi [ 08.03.2005, 15:20 ] |
Ich habe mal was rausgesucht über Sago: Sago ist ein Verdickungsmittel aus weißlicher, glasiger, gekörnter Stärke. Es dient zum Andicken von Suppen und zum Herstellen süßer Fruchtgrützen. Es ist geschmacksneutral und sehr nahrhaft. Ursprünglich wurde es aus dem Mark der Sagopalme gewonnen, heute auch aus Wurzelknollen anderer tropischer Pflanzen. Deutscher Sago wird aus Kartoffelstärke hergestellt, ist aber mit dem echten Sago kaum vergleichbar. und hier ein Rezept: Milchsuppe mit Sago Zutaten für 4 Portionen 1 EL Butter 2 Eier 750 ml Vollmilch 250 ml Sahne 50 g Sago 1-2 EL Zucker Zubereitung Die Milch mit der Sahne vermischen, mit dem Sago unter Umrühren aufkochen lassen, Zucker und Zimt zugeben und mit der Butter nochmals ca. 10 Min. ziehen lassen. Die Eier verquirlen unterziehen und die Suppe servieren. Nach Geschmack noch Zucker und Zimt getrennt dazu reichen. |
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