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| Autor: | Michi [ 31.12.2008, 19:53 ] |
PUMPERNICKEL-PRALINEN MIT GOUDA 4 Personen * 200 g Gouda * 100 g Frischkaese * 100 g Creme fraiche * 1 EL Paprikapulver * 2 EL Gehackte Kraeuter Thymian, Petersilie, Estragon * 1 Knoblauchzehe; gepresst * Salz, Pfeffer * 3 Gelatine * 200 g Pumpernickel; in Scheiben Quelle * Gepostet von: Ilka Spiess Zubereitung Den Kaese in ca. 2 mm dicke Scheiben der Laenge nach aufschneiden. Den Frischkaese mit Creme fraiche, Paprika, Kraeutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer kraeftig aufruehren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, mit 3 EL Wasser in einem Topf erwaermen. 2 EL Frischkaesecreme in die fluessige Gelatine einruehren, dann den Rest untermischen. Fuer die Pralinen die Pumpernickelscheiben ausbreiten, duenn mit der Kaesecreme einstreichen, dann eine Scheibe Gouda oben drauf legen. Das alles nochmal wiederholen und drei Stunden in den Kuehlschrank stellen. Anschliessend mit einem scharfen Messer in 3 cm grosse Wuerfel schneiden. |
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