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Rezept für Grillfete https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=102699#p102699 |
Autor: | Rosenrot [ 10.04.2008, 07:16 ] |
und die Salate und Brot Schichtsalat wir sind 18 Personen und ich nehme die Zutaten dobellt 1 kleines Glas Selleriesalat mit Brühe 1 mittlere Dose Mais ohne Brühe 1Stangen Lauch in feine Ringe schneiden 1 mittlere Dose Ananas in Stücke, ohne Saft 250 g gek. Schinken, würfeln 10 gekochte Eier in Scheiben schneiden 250 g Miracel Whip über die Eier geben 250 g gerieb. Emmentaler darüber streuen Mindestens 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Couscous-Salat Zutaten 1 Zucchini 3 Tomaten 1 gelber Paprika 1 rote Chilischote 1 Bund Frühlingszwiebel 1 Bund Petersilie 200 g Couscous 150 g Joghurt 3 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl Kümmel (gemahlen) Salz, Pfeffer Zubereitung Gemüse möglichst klein schneiden bzw. hacken. Den dabei austretenden Saft mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Mit Joghurt, Zitronensaft, Öl und Couscous vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 30 Minuten quellen lasse (kann auch länger dauern) bis der Couscous weich ist. Gurken Zucchinisalat Zutaten eine Mischung herstellen aus 1 Bund Petersilie, 1 Bund frischem Dill und 1 Zwiebeln, klein gehackt 250 g Joghurt 1 EL Zitronensaft 1 EL Bienenhonig 2 Gurken und 2 Zucchini gleich groß, in dünne Scheiben geschnitten Zubereitung: Die Zutaten gründlich mischen und dann Gurken/Zucchini zugeben. Zwiebel oder Schinkenbrot Es gibt beide Zutaten 1 x Hefe ½ Teel. Zucker 400 ml. warmes Wasser 3 Teel. Salz 500-650g Mehl 150g Röstzwiebeln oder klein gewürfelter Schinken Zubereitung Hefe in eine Schussel zerkrümeln und mit Zucke bestreuen warmes Wasser zugeben und die Hefe auflösen. Salz, 500g Mehl und Röstzwiebeln oder Schinken mischen und das Hefewasser zugeben und zu einem Hefeteig kneten wenn der Teig noch klebt so viel Mehl zugeben bis er nicht mehr klebt und in eine Schüssel legen Die Schüssel mit dem Teig in eine größere Schüssel stellen und in die große Schüssel heißes Wasser geben die Schüsseln mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen. Backblech mit Backpapier belegen und den Hefeteig darauf geben und mit sehr nassen Händen zu einem Leib formen Und bei 220 Grad ( Umluft) 20 Minuten und dann auf 160 Grad 30 Minuten backen. |
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