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| Spätzle mit Hähnchenbrust https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=59820#p59820 |
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| Autor: | Safaro [ 17.01.2007, 19:00 ] |
Spätzle mit Hähnchenbrust Zutaten: 250 g Spätzle, Salz, 1 TL Öl, 400 g Hühnchenbrustfilets, 20 g Butter, Pfeffer, 1 Dose Mandarinen, Salbei, 2 Eier, 1 Becher Creme fraiche. Zubereitung: Die Spätzle in kochendem Salzwasser kochen. Das Hühnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, und im heißen Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das gebratene Fleisch mit den Mandarinen und den Spätzle mischen, und in eine gefettete Auflaufform füllen. Die Eier trennen, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Creme fraiche mit Salbei und Eigelb verrühren, dann das Eiweiß unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf gießen. Den Auflauf bei 220 Grad 15 – 20 Minuten im Backofen geben, bis er schön knusprig ist. Pro Portion ca.: 940 kcal. |
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