Kasslernacken im Römertopf
für 6 Personen:
2 kg Kasslernackenbraten ( geräucherter Schweinenacken )
2 gr. Dose Sauerkraut
½ l Brühe
3 Lorbeerblätter
Kümmel, Wachholderbeeren, Pfeffer
Sauerkraut abtropfen lassen und in den gewässerten Römertopf geben. Die Brühe und die Gewürze dazugeben. Das Fleisch in die Mitte vom Sauerkraut legen. Deckel drauf und den Römertopf in den kalten Backofen stellen. Backofen auf 180°C stellen und eine Stunde garen, danach den Ofen auf 150°C runter schalten. Weitere 2 Stunden garen.
Römertopf für 4-6 Personen