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| Kartoffepizza mit Brokoli https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=110445#p110445 |
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| Autor: | Heimi [ 12.07.2008, 11:18 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Kartoffepizza mit Brokoli Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch, Gemüse Menge: 4 Personen 1 kg Kartoffeln 5 Essl. Olvenöl 100 Gramm Mehl Saz Muskat 1 Knoblauchzehe 250 Gramm Tomatem 250 Gramm Brokkoliröschen Pfeffer 150 Gramm Mozzarella oder Feta ============================ QUELLE ============================ Rezepte mit Pfiff -- Erfasst *RK* 12.07.2008 von -- Christa Gabler Für den Teig die Kartoffeln in Wasser weich kochen. Abgießen, kurz abkühlen lassen. Dann pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. 4 EL Öl und das Mehl unterarbeiten, den Teig mit Salz und etwas Muskat würzen und gut durchkneteten. Dann zu ovalen Pizzen formen und auf mit Backpapiere belegte Blech setzen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Schalotte schälen und den Knoblauch abziehen, Beides fein hacken und im restlichen Öl glasig schwitzen. Die Tomaten abbrausen, entkernen undb fein würfeln. Den Brokkoli waschen und Röschen teilen. Mit Tomatenwürfeln und 4 EL waschen zum Schalottenmix geben, alles 5 Min. dünsten. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Pizza-Ovalen verteilen. Den Mozzarella in dünne Scheiben teilen und ebenfalls daraufgeben. Die Pizzen auf die mittlere Schene in ca. 30 Min. goldbraun backen. Nach wunsch mit etwas Salz und Pfeffer und evtl.einen Schuß Olivenöl nachwürzen. ===== |
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