Heute habe ich Rosen mit einer Silikonform geformt. Nachdem ich 2 Anläufe brauchte, hatte ich den Dreh raus.
Blütenpaste
1 Eiweiß
1 Prise Salz
250 g Puderzucker
4 TL CMC (Statt dem teuren CMC habe ich Kukident Super Haftpulver genommen, ist der gleiche Wirkstoff und billiger. )
Palmin Soft für die Hände und die Arbeitsfläche
Eiweiß mit dem Salz in der Küchenmaschine steifschlagen, 200 g Puderzucker darübersieben und unter rühren, Das CMC auch mit unterrühren.
Restlichen Puderzucker auf die eingefettete Arbeitsplatte geben, Hände mit Palminsoft einfetten und dann den restlichen Puderzucker (der auf der Arbeitsplatte liegt) unter die Masse kneten. In 4 gleich große Teile schneiden, luftdicht in Frühstücksbeutel packen und in einer Dose kühl stellen( nicht in den Kühlschrank!!)
Daraus können am nächsten Tag Rosen oder andere Dekosachen für eine Torte hergestellt werden.
Die Blütenpaste kann auch mit wenig Lebensmittelfarbe eingefärbt werden, dazu Einweghandschuhe anziehen, einen kleinen tropfen Farbe in die Handfläche geben und unter die Blütenpaste kneten.
Mit der Masse kann man schon 1 Woche vorher die Deko herstellen, dann kann sie gut trocknen.
Ich habe die Blütenpaste einmal rot/ eher rosa, einmal gelb/ eher Orange und einmal grün mit Wilton Gel Farben eingefärbt. Ich habe dazu einen Zahnstocher in die Farbe getaucht und mit ganz wenig Farbe die Blütenpaste gefärbt, dazu muss man die Blütenpaste mehrmals durchkneten, am besten man hat Einmal Handschuhe an.
http://www.ebay.de/itm/6tlg-Rose-Blumen ... 1e813f8e3b
meine Form ist unten links .
In die Form habe ich ca. 1 Kügelchen der Blütenpaste reingedrückt, kurz glatt gestrichen und hinten aus der Form gedrückt, das die (Paste) Form wieder raus kommt. Und so sehen meine Rosen aus:
Rezept-Quelle: http://tortentante.blogspot.de/2010/03/ ... ezept.html