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Herbstmarmelade https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=50931#p50931 |
Autor: | zora [ 25.09.2006, 20:23 ] |
Hier eines der Rezepte, die ich dieses Jahr in meiner Küche ausprobiert habe. Ich war mit dem Ergebnis sehr zufrieden und wollte euch das Rezept nicht vorenthalten! Herbstmarmelade Zutaten: 400 Gramm Äpfel 400 Gramm Birne(n) 400 Gramm Pflaumen 300 Gramm Holunderbeeren 1 Gewürznelken 1 Stange Zimt 750g Gelierzucker, 1:2 etwas braunen Rum Zubereitung: Äpfel, Birnen und Pflaumen schälen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Holunderbeeren waschen und abtropfen lassen. Die Früchtemischung mit den Gewürzen und dem Gelierzucker vermischen und 3-4 Stunden mindestens Saft ziehen lassen (am Besten über Nacht). Dann kurz pürieren und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Nelke und Zimtstange herausnehmen,einen Schuß Rum unterrühren, in saubere Gläser füllen und sofort verschließen. P.S.: Die Zusammensetzung und Menge des Obstes könnt ihr natürlich variieren und entsprechend abändern, je nachdem, was an Obst verfügbar ist. |
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