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| Autor: | Heimi [ 12.07.2005, 06:40 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Tomaten-Pflaumen-Chutney Kategorien: Einkochen, Chutney Menge: 1 Rezept ============================== ZUTATEN ============================== 600 Gramm Tomaten 500 Gramm Pflaumen 125 Gramm Zwiebeln 125 Gramm Sultaninen 1 Zitrone 300 ml Apfelessig 1/4 Teel. Zimtpulver 1/4 Teel. Nelkenpulver 1 Teel. Pfeffer 250 Gramm Gelierzucker ============================== QUELLE ============================== Big Büchle -- Erfasst *RK* 07.08.2004 von -- Christa Gabler´´ Zubereitung: Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, dann die Haut abziehen. Pflaumen, Zwiebeln und Tomaten klein schneiden. Mit den Sultaninen, dem Saft und der abgeriebenen Schale der Zitrone, Essig und den Gewürzen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 40 - 45 Minuten kochen lassen. Den Gelierzucker zufügen, unter Rühren wieder zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Das Chutney heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. ===== |
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