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| Mein Einstandsrezept: Türkische Pastete https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=551#p551 |
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| Autor: | Fragola [ 07.07.2004, 18:46 ] |
Hallo, ich bin die Neue, und wie es sich anstandshalber gehört, bringe ich hier mein Einstandsrezept mit, das ich wiederum von einer netten Arbeitskollegin habe: Man braucht: 1 Pck. Yufkablätter (vom türk. Feinkostladen) 500 ml Milch 200 g geschmolzene Butter 3 Eier 1 Becher Naturjogurt Salz, Pfeffer, etwas Chili oder Pul Biber (auch vom Türken) 200 g Schafskäse 1 - 2 Teel. Schwarzkümmel Die Milch wird mit den übrigen Zutaten (bis auf die Yufkablätter, den Schafskäse und den Schwarzkümmel) verquirlt. Ein Backblech fetten, mit einem der Blätter auslegen, mit einem Teil der Eiermilch begießen, ein Teil d. Schafskäses darüber bröckeln, schichtweise wiederholen. Am Schluß mit dem Schwarzkümmel bestreuen und bei 200° C etwa eine halbe Stunde backen. Wer's mag, kann das Ganze 10 min. vor Ende der Backzeit mit geriebenem Käse noch bestreuen. Falls die Blätter größer als das Backblech sind - einfach darüber zusammenklappen. Vorsicht: Dieses Gericht gehört eindeutig nicht unter die Low - Fat - Kategorie und kann süchtig machen!:wink: Zusammen mit einem frischen Salat aus Tomaten, Gurken und glatter Petersilie sowie Oliven servieren! Lieben Gruß, Fragola |
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