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| Geschmortes Kaninchen mit Räucherspeck https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=5626#p5626 |
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| Autor: | kyara [ 27.02.2005, 00:53 ] |
Geschmortes Kaninchen mit Räucherspeck: Zutaten für 6 Personen: 1 Küchenfertiges Kaninchen etwa 1500 g. 300 g. Räucherspeck (Bauchspeck) 2 große Zwiebeln 1 El. Bratensaft (Knorr oder Maggi) 1 Tl. Paprika 1 Tl. Thymian ½ l. Wasser 200 ml. (Becher) Sahne. Zubereitung: Das Kaninchen mit dem in Scheiben geschnittenen Bauchspeck bespicken und in eine Schmorpfanne legen. Die Zwiebeln schälen vierteln und zum Fleisch geben. Nun den Bratensaft in ½ l. Wasser einrühren mit Paprika und Thymian würzen und über das Fleisch gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° 11/2 Std. schmoren lassen, nach 45 Min. die Temperatur auf 190° reduzieren. |
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