========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Bayrisch Kraut
Kategorien: Gemuese, Frisch, Weisskohl, Bayern, Deutschland
Menge: 1 Rezept
1 Weisskohl
Butter
1 Zwiebel; feingewuerfelt
Speck; feingewuerfelt
Mehl
1/2 Teel. Kuemmel
; Wasser
Creme fraiche oder Schmand
; Salz
============================ QUELLE ============================
altes Familienrezept
Den Weisskohl in Streifen schneiden. Im Dampfkochtopf ungefaehr 6
Minuten kochen. Danach herausnehmen. Abtropfen lassen.
Nun in einem Topf Butter zergehen lassen, die Zwiebelwuerfel dazu
geben, ebenso den Kuemmel sowie den feingewuerfelten Speck. Gut
anschwitzen lassen. Nun das Mehl hinzugeben und einen Mehlschwitze
machen. Mit etwas Wasser verduennen.
Das Kraut dazu und umruehren. Etwas Creme fraiche oder Schmand
dazugeben. Mit Salz abschmecken, und fertig!
Passt zu Koteletts, Rippchen usw.
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