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| Gefüllter Camembert https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=166128#p166128 |
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| Autor: | Heimi [ 18.04.2012, 17:04 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Gefüllter Camembert Kategorien: Käse Menge: 4 Portionen 100 Gramm Getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt (aus dem -- Glas) 4 Portions-Camemberts (je 80 g) 1 Essl. Gehacktes Basilikum 2 Essl. Pinienkerne 1 Handvoll Rucola 1 Essl. Aceto Balsamico (Balsamessig) Salz, Pfeffer 1 Essl. Olivenöl 100 Gramm Bresaola, dünn geschnitten (luftgetrocknetes -- Rindfleisch) oder Bündner Fleisch ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 18.04.2012 von -- Christa Gabler 1. Eingelegte Tomaten abtropfen lassen, das Öl auffangen. Camemberts waagerecht halbieren und die Hälften aushöhlen. Das Innere und die Tomaten klein würfeln. 2. Basilikum, die Käse- und Tomatenwürfel miteinander mischen und soviel Tomatenöl zufügen, bis eine streichfähige Masse entsteht. In die Käsehälften verteilen. 3. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. 4. Rucola waschen und abtropfen lassen. Aceto Balsamico mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und den Rucola damit anmachen. Rucola mit Camemberts, Bresaola und Pinienkernen anrichten. Getränk: trockener Rotwein Pro Portion: 555 kcal/2330 kj ===== |
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