Beim Mürbeteig müssen alle Zutaten sehr kalt sein und ziemlich
schnell verarbeitet werden ohne langes kneten, ist er dann
immer noch brüchig, einfach noch mal eine zeitlang in den
Kühlschrank stellen.
Zum auswellen, zwischen zwei Klarsichtfolien legen, dann klebt Dir
der Teig nicht an der Teigrolle fest und Du bekommst ihn besser
in die Form.
Schau mal hier:
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