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Gefüllte Paprikaschoten https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=70076#p70076 |
Autor: | Michi [ 22.06.2007, 10:36 ] |
moat hat geschrieben: hier eine weitere Variante
Gefüllte Paprikaschoten in Tomatensauce Zutaten: 4 große Paprikaschoten (gerne bunt, ohne grüne) 500 g gemischtes hackfleisch Salz Pfeffer (gemörsert, gemahlen) 200 g geriebenen Käse 2 Eier Majoran Paprikapulver 1 Msp Chilipulver 1 Tl Senf 1 Zwiebel (fein gehackt) 3 Knoblauchzehen 250 ml passierte Tomate (bitte "gute" kaufen) 300 ml Gemüsebrühe Sahne oder saure Sahne 2 kleine Chilischoten Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen Die Paprika gut waschen, mit einem scharfen Messer einen Deckel abschneiden, Kerne und die weissen Stränge entfernen. Das Hackfleisch mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver, Käse, Majoran, Senf und mit 3/4 der Zwiebel mischen und in die ausgehöhlten Schoten füllen. Deckel aufsetzen. In einer tiefen Auflaufform die Schoten einsetzen, die Knoblauchzehen, die restliche Zwiebel, kleine Chilischoten dazugeben. Die passierten Tomaten mit der Brühe mischen und mit in die Form füllen. Die Form für gut 60 - 70 Minuten auf 180 grad im Ofen garen, ggf. zum schluss nochmals 10 - 15 Minuten auf 200 Grad. (Dann die Deckelchen von den Schoten abnehmen, die werden sonst schwarz ) Die Form aus dem Ofen nehmen und die Sauce abschmecken, auf Wunsch mit Sahne oder saurer Sahne abschmecken. dazu passt Basmatireis mit Cardamom gekocht oder buntes Ofengemüse oder Butter/Sahnekartoffel- auch Süsskartoffelpü mega lecker. Hatte nur anstelle von geriebenen Käse - Fetakäse genommen. |
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