hier eine weitere Variante
Gefüllte Paprikaschoten in Tomatensauce
Zutaten:
4 große Paprikaschoten (gerne bunt, ohne grüne)
500 g gemischtes hackfleisch
Salz
Pfeffer (gemörsert, gemahlen)
200 g geriebenen Käse
2 Eier
Majoran
Paprikapulver
1 Msp Chilipulver
1 Tl Senf
1 Zwiebel (fein gehackt)
3 Knoblauchzehen
250 ml passierte Tomate (bitte "gute" kaufen)
300 ml Gemüsebrühe
Sahne oder saure Sahne
2 kleine Chilischoten
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
Die Paprika gut waschen, mit einem scharfen Messer einen Deckel abschneiden, Kerne und die weissen Stränge entfernen.
Das Hackfleisch mit den Eiern, Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver, Käse, Majoran, Senf und mit 3/4 der Zwiebel mischen und in die ausgehöhlten Schoten füllen. Deckel aufsetzen.
In einer tiefen Auflaufform die Schoten einsetzen, die Knoblauchzehen, die restliche Zwiebel, kleine Chilischoten dazugeben. Die passierten Tomaten mit der Brühe mischen und mit in die Form füllen.
Die Form für gut 60 - 70 Minuten auf 180 grad im Ofen garen, ggf. zum schluss nochmals 10 - 15 Minuten auf 200 Grad. (Dann die Deckelchen von den Schoten abnehmen, die werden sonst schwarz
)Die Form aus dem Ofen nehmen und die Sauce abschmecken, auf Wunsch mit Sahne oder saurer Sahne abschmecken.
dazu passt
Basmatireis mit Cardamom gekocht
oder buntes Ofengemüse
oder Butter/Sahnekartoffel- auch Süsskartoffelpü