Gefüllte Paprikaschoten
Zutaten für 4 Personen
4 große Paprikaschoten Deckel abschneiden und Paprika entkernen
300 g. Thüringermett
1 Ei
1 Zwiebel in Würfel geschnitten
Salz
Pfeffer
1 doppel Pack Soße zum Schweinebraten
3/4 L. Fleischbrühe
2 El. Creme fraiche
Speisestärke zum binden der Soße
Öl zum anbraten
Zubereitung
Das Mett mit den gewürfelten Zwiebeln, dem Ei Salz und Pfeffer gut vermischen und in die Paprikaschoten geben Deckel wieder auf die Paprikas geben und mit Zahnstochern befestigen. In einen Topf etwas Öl geben und darin die Paprikaschoten scharf anbraten. Die Brühe mit der Soße zum Schweinebraten verrühren und die Paprikas damit ablöschen. Zum kochen bringen dann auf kleiner Flamme abgedeckt 40 Min. köcheln lassen. Dann die Paprikaschoten aus der Soße nehmen, mit Creme fraiche verfeinern. 4 gehäufte Tl. Speisestärke in ein kleines Schraubglas geben etwas kaltes Wasser zugeben das Glas verschließen und gut schütteln, so vermeidet man Klümpchen damit die Soße binden.
Beilage: Reis oder Kartoffeln
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