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| Schweinefilet in feiner Apfel-Kräutersauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=46517#p46517 |
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| Autor: | Heimi [ 10.07.2006, 07:51 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Schweinefilet in feiner Apfel-Kräutersauce Kategorien: Fleisch, Schwein Menge: 2 Portionen 1 Schweinefilet ca. 250g 1 klein. Apfel 1 Essl. Keimöl Salz 1 Prise Zucker 50 ml Schlagsahne Kräuterwürzmittel Gartenkräuter 1-2 Calvados oder Apfelsaft ============================ QUELLE ============================ Kaufland- Tip der Woche -- Erfasst *RK* 10.07.2006 von -- Christa Gabler Filet waschen, abtrocknen und in zirka 1 Zentimeter dicke Medaillons schneiden. 'Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in zirka 1 Zentimeter breite Scheiben schneiden. Medaillons im heißen Keimöl anbraten, mit etwas Salz bestreuen, herausnehmen und warm stellen. Apfelscheiben und Zucker in die pfanne geben, goldgelb braten, herausnehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit Sahne lösen und aufkochen. Fleisch und Äpfel zur Sauce geben. Mit Kräuterwürzmittel und Calvados oder Apfelsaft abschmecken ===== |
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