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| Chili-Krabben auf Curry-Reis https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=91561#p91561 |
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| Autor: | ilse_12 [ 27.01.2008, 16:42 ] |
Zutaten für 2 Personen: 1 rote Paprikaschote 3 Lauchzwiebeln 2 TL Margarine/ Olivenöl 100 g Langkornreis Salz, Curry 300 ml Gemüsebrühe (z.B. Vegeta) 200 g Tiefseekrabbenfleisch 2 EL Öl zerstoßener, getrockneter Chili einige Spritzer Zitronensaft Limettenspalte, Chilischote zum Garnieren 1. Paprika in Würfelchen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, im erhitzten Fett ca. 3 Min. andünsten und herausnehmen. 2. Reis im Bratfett andünsten. Mit Salz und kräftig Curry würzen. Brühe zugießen, ca. 20 Min. quellen lassen. Gemüse 5 Min. vor Ende der Garzeit untermischen. 3. Die Krabben waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Krabben darin unter wenden 2 Min. braten, mit zerstoßenem Chili und etwas Zitronensaft würzen. Mit dem Reis anrichten und mit Limette und Chilischote garnieren. Geht schnell und ist sehr lecker. Liebe Grüße Gudrun |
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