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| Autor: | Heimi [ 09.11.2008, 07:14 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Broccoli-Fisch-Pfanne Kategorien: Pfannengericht, Fisch Menge: 1 Person 50 Gramm Reis (zum B. Naturreis) Salz, weißer Pfeffer 150 Gramm Kabeljaufilet Etwas Zitronensaft 200 Gramm Broccoli, 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 mittl. Tomate 1-2 Stiele Frischer oder Etwas Getrockn. Thymian 1/2 Teel. (3 g) Öl ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 17.08.2007 von -- Christa Gabler 1. Reis in gut 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 2. Broccoli waschen und in Röschen teilen. In wenig kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten dünsten. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Tomate waschen, in Spalten schneiden. Thymian waschen, abzupfen. 3. Zwiebel und Knoblauch in beschichteter Pfanne im heißen Öl andünsten. Fisch zufügen und unter Wenden 5-6 Minuten braten. Würzen. Tomate und Thymian kurz mitbraten. 4. Broccoli abgießen. Mit dem Reis vorsichtig unter den Fisch heben und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. EXTRA-TIPP Für diese Fisch-Pfanne kann man statt Kabeljau auch andere magere Fischfilets nehmen: saftigen Seelachs oder Rotbarsch, zarte Scholle oder edlen Zander. Zubereitungszeit: 30 Min. ===== |
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