Hallo Nele,
schau mal hier
das sind die Überraschungseier.
Hallo kleines Ferkel,
klar, kann man Eier einfrieren.
4 Eigelbe mit einer Msp. Salz verrühren, je nach Portionsgröße 2-5 Stunden auftauen lassen oder im Kühlschrank 8-12 Stunden, wie frische Eigelb verwenden. Sind so ca. 10 Monate haltbar.
Eiweiss leicht verquirlen, ohne Salz einfrieren, im Kühlschrank über Nacht auftauren lassen, wie frisches Eiweiss zu Schnee schlagen. Ca. 10 Monate haltbar
Eimasse: Eigelbe und Eiweisse leicht miteinander erquirlen, auf 2 Eier jeweils 1 Msp. Salz, im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen, wie frische Eier verwenden. Ca. 10 Monate haltbar.